Alici al finocchietto
Ingredienti: (per 4 persone)
16 alici freschissime
Un mazzetto di finocchietto
2 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le alici eliminando la testa, le interiora e le lische. Lavatele e asciugatele. Pulite il finocchietto e tagliuzzatelo. Distribuite il finocchietto sulle acciughe, che arrotolerete fissandole con uno stecchino. Sistemate gli involtini in una teglia, conditeli con due cucchiai di olio e passateli sotto il grill del forno per pochi minuti. Unite i pinoli, sale e pepe e servite.