Seppioline con patate e carciofi
Ingredienti: (per 4 persone)
3 seppioline a persona (di misura piccola)
1/2 carciofo a testa
2 patate piccole a testa
Pepe q.b
Sale q.b
Prezzemolo q.b
Olio d'oliva extravergine q.b
Preparazione:
Tagliate le patate a rondelle e i cuori di carciofo molto sottili. Buttateli nell'acqua bollente leggermente salata e scolateli prima che abbiano completato la cottura. Infornateli poi per 15 minuti a 200° insaporendoli con sale, pepe e olio. Mettete a cuocere le seppioline su una piastra ben calda, tagliatele a strisce e unitele alla teglia di carciofi e patate aggiungendo il prezzemolo e un filo d'olio. Lasciate intiepidire e servite.