Insalata nutriente
Ingredienti: (per 4 persone)
Bresaola 100 g
1 avocado ben maturo
Parmigiano reggiano in scaglie a piacere
Rucola
Insalata scarola
Insalata soncino
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Aceto balsamico q.b.
Preparazione:
Lavate le verdure e riponetele in una terrina da insalata. Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo ed estraete la polpa a piccoli pezzi aiutandovi con un cucchiaino. Tagliate le fette di bresaola in modo da ottenere delle listarelle non troppo sottili. Aggiungete delle scaglie di parmigiano a piacere e condite il tutto con olio, sale e aceto balsamico.