Orzo ai capperi
Ingredienti: (dose per 4 persone)
10 pugni di orzo perlato
due cucchiai di pinoli
tre cucchiai di capperi
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Lavate bene i capperi e asciugateli. Preparate un pesto con i capperi, i pinoli e l’olio. Potete farlo nel mortaio, ma anche servirvi di un frullatore. Nel frattempo fate cuocere l’orzo in acqua non troppo salata. Una volta scolato, condite l’orzo con il pesto di capperi e servite.