Farfalle con fagiolini
Ingredienti: (dose per 4 persone):
200 grammi di fagiolini
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 mazzetto di basilico
3 cucchiai di parmigiano reggiano
400 grammi di farfalle
qualche pomodorino ciliegia
Sale
Preparazione:
Cuocere al vapore i fagiolini e tagliarli a tocchetti. Preparare un pesto di basilico, pinoli, parmigiano, uno spicchio d'aglio e un po' di sale. Lessare la pasta, scolarla ben al dente. Condirla con il pesto, i fagiolini, i pomodorini tagliati in quattro parti, qualche pinolo e un po' d'olio.