Petto di tacchino con salsa al cetriolo
Ingredienti: (per 4 persone)
Petto di tacchina 400 g
1 cetriolo
1 vasetto di yogurt
1 limone non trattato
Aneto
Sale
Pepe
Preparazione:
Pelate il cetriolo, svuotatelo dei semi, riducetelo a dadini, raccoglietelo in un colino, salatelo leggermente e lasciatelo spurgare. Riponete i petti di tacchina saltati e pepati nell'apposito cestello, cuocetelo a vapore per circa 12 minuti, quindi lasciatelo intiepidire. Al momento di servire, preparate la salsa: strizzate i dadini di cetriolo, raccoglieteli in una ciotola, unitevi lo yogurt, sale, pepe, la pelle di un limone grattugiata, un trito fine di aneto e amalgamate il tutto. Servite i petti di tacchina ricoprendone ognuno con due cucchiai di salsa e portate quella restante in tavola per eventuali aggiunte.