Filetti di sogliola gratinati
Ingredienti: (per 4 persone)
400 g di filetti di sogliola
50 g di funghi
1 bicchiere di vino bianco
farina
pane grattato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
burro
Preparazione:
Salate, pepate e infarinate i filetti di sogliola. Tritate i funghi e saltateli in padella con un filo di olio e un bicchiere di vino bianco. Versate sulle sogliole e cospargete con del pan grattato e qualche fiocco di burro. Informate a 200° per 10 minuti.