Alici in crosta di patate
Ingredienti: (per 4 persone)
700 g. di alici fresche
4 patate
finocchietto fresco o semi di finocchio
olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione:
Pulite le alici, privandole della testa e delle interiora, lavatele e togliete la lisca. Mettetele su di un foglio di carta assorbente da cucina ad asciugare. Sbucciate le patate e affettatele sottilissime. Oliate una tortiera antiaderente e fate uno strato di patate e uno di alici aperte, salate e cospargetele con il finocchietto e un filo d'olio. Terminare con un ultimo strato di patate, salate e condite con un po’ di olio. Infornate a 160° per 40 minuti, poi qualche minuto di grill per far dorare le patate.