Ingredienti: (per 4 persone)
Zucchine 300 g
Carote 300 g
Fagiolini verdi 300 g
Ricotta romana 400 g
2 uova
Basilico q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine 2 cucchiai da tavola
Preparazione:
Lavate e affettate le verdure molto fini. Amalgamatele con la ricotta, le uova, il sale e il basilico tritato. Mettete il composto in una pirofila, precedentemente ricoperta con carta da forno. Fate cuocere in forno a 150° per 20 minuti circa.