Ingredienti: (per 4 persone)
4 lombatine di bue, alte 6 mm ciascuna, del peso di 120-130 g
Rosmarino
Timo
Maggiorana
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Preparate un trito di rosmarino, timo e maggiorana freschi, metteteli in una ciotolina e ricoprite con dell'olio di oliva extravergine. Mettere a cuocere le paillarde alla griglia o alla piastra, salatele e pepatele e cospargetele col la miscela di erbe aromatiche e olio.